Desarrollo comunitario
Fiesta de pan y galleta en Palenque
En alianza con el SENA logramos ofrecer a los palenqueros un curso de panadería, pastelería y decoración de tortas.
Esta es la segunda edición del taller que se realiza en San Basilio de Palenque, donde ha recibido una acogida importante dentro de la comunidad y se han logrado grandes resultados. Los asistentes aprendieron principios básicos de pastelería y al final del curso elaboraron cremas, salsas, galletas con diferentes ingredientes y sabores. El curso fue dirigido por la profesora Mónica Herazo, que con gran dedicación y entrega capacitó a más de 30 palenqueras en temas de empleo y auto empleo.
Ahora existe una organización conformada por cinco mujeres llamado Grupo de mujeres de emprendimiento del pan y la galleta. Ahora trabajan con la Fundación Carvajal en la entrega de refrigerios a niños y niñas que participan en las jornadas complementarias. Los niños se mueren por sus postres y es casi un premio al buen trabajo en las actividades extracurriculares.
Lizeth Cassiani, una de las asistentes al curso nos contó cómo le pareció el taller: “estas son cosas que uno aprende para salir adelante, cosas que jamás lo logramos y gracias al apoyo de Fundación Semana y el SENA he aprendido hacer el postre napoleón, galletas, pudin de chocolate y de banano, todo estuvo bien cosas que ejercemos nosotras mismas con ayuda de la profesora”.
La señora Euclida Simarra, quien hace parte de esta organización explica que el curso que se ofreció le “pareció bien porque aprendimos cosas que no sabíamos, como preparar una torta, diferentes galletas, también aprendimos otras actividades más de repostería. Ahorita mismo nos estamos organizando como mujeres emprendedoras del pan y la galleta y queremos formar una microempresa en Palenque”.
A través de la gestión que la Fundación Semana ha venido realizando a favor del desarrollo de este grupo de palenqueras emprendedoras, hoy en dúa cuentan con un horno para hacerle refirgerio a los cerca de 70 niños y niñas que atienden a las jornadas complementarias. Entre sus recetas están las tortas, las galletas de coco y las empanadas de pollo quekis.